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Created Date:
2002-07-17
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2017-06-20
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-- for older ies to work. -- you are using an outdated browser. upgrade your browser today or install google chrome frame to better experience this site. chef à la maison carte références contact votre chef à domicile vous souhaitez profiter d'un repas gastronomique autour de votre table et recevoir en toute tranquillité votre famille, vos amis ou vos relations professionnelles. je cuisinerai chez vous les meilleurs produits et m'occuperai de toute i'organisation de votre repas : achat des produits frais sélectionnés le jour même, réalisation du repas, rangement et nettoyage de votre cuisine, conseil pour le choix des vins (si vous le désirez). qu'il s'agisse de repas, de banquets ou de cocktails, vous serez disponibles pour vos invités. au préalable, je viendrai vous rencontrer à votre domicile pour déterminer, selon vos goûts, le menu qui vous conviendra le mieux et découvrir i'équipement de votre cuisine pour que rien ne soit iaissé au hasard. le mot de votre chef à domicile depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours baigné dans i'univers de la restauration, grâce à mon père, meilleur sommelier du monde 1986. la cuisine et la pâtisserie sont alors devenues des passions mais c'est à i'âge de seize ans que j'ai découvert toute la féerie de la gastronomie en effectuant mon apprentissage chez «apicius» (jean pierre vigato) à paris. après avoir travaillé sous les ordres de grands chefs étoilés (m. alain ducasse, «le relais du parc», m. michel troisgros «troisgros», m. christian beauchaton «les béatilles»), qualité et créativité sont devenues les mots d'ordre de mon travail de chef à domicile. le menu du moment de votre chef à domicile entrée mille feuille tomates marinées et tourteau acidulé ou asperges blanches des landes, vinaigrette fraîcheur *** plat côte de veau rôtie, fricassée de morilles crémées ou pavé de cabillaud, épinards tombés au beurre noisette et velouté de petits pois *** dessert ou tarte fine feuilletée aux mirabelles -- tartelette crème brûlée aux fruits exotiques, effeuillée de mangue et kiwi ou mousse légère aux fraises gariguettes ')
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